プラス鶏肉

鶏肉料理

調理に手間のかかりにくい鶏肉は私のお気に入りの食材の一つです。特に、骨ごと使える手羽先や手羽元は、価格もやすく、煮込み料理などには骨からのダシも利用できるのでお得ですよね。調理手順は簡単でも、出来上がりの味は絶品! という美味しい鶏肉料理の中からお気に入りのものを色々ご紹介しますね。

鶏肉を使った定番料理の作り方

鶏肉を使った定番料理の簡単レシピをご紹介いたします!

鶏肉を使ったご飯料理

かぼちゃとカレーのチキンドリア

チキンドリア

シンプルな基本のドリアの作り方や人気のミラノ風ドリアへのアレンジポイント、電子レンジでも出来る残り物を使った超簡単チキンドリアのレシピ

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簡単バターチキンカレー

チキンカレー

簡単に柔らかく作れる土鍋の簡単チキンカレーのレシピや本格的なタンドリーチキンを使ったバターチキンカレーの作り方等について

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ふわとろ親子丼と丼たれ

親子丼

専門店でも人気のあるフワフワ親子丼が上手に作れるレシピやアレンジするときのポイント、色々な丼料理に使える丼タレの作り方

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レンジと土鍋で作る炊き込みご飯

炊き込みご飯

簡単に美味しく炊き込みご飯を作るときのポイントや土鍋を使った絶品五目御飯のレシピ等について特集します。

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電子レンジと炊飯器で作るピラフ

ピラフ

人に自慢できる美味しいピラフが簡単に出来るレシピや今すぐ食べたいときに短時間で作れちゃう電子レンジを使った作り方

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鶏メインの鶏肉料理

チキン南蛮・南蛮漬け

チキン南蛮

残り物のおかずも美味しくアレンジできるチキン南蛮の簡単レシピや野菜と一緒にサラダ感覚で食べられるちょっとしたポイント

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家庭用バンバンジー

バンバンジー

本格的なバンバンジーを美味しく作れる簡単レシピや電子レンジを使うときのコツ、色々とアレンジできる作り方、食べ方等について

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炊飯器と土鍋で作るサムゲタン

サムゲタン

女性にも大人気の韓国宮廷料理を手軽で簡単に作れる炊飯器を使ったレシピやアレンジ方法、本格的なサムゲタンの作り方

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鶏の唐揚げ

唐揚げ

ダレでも簡単においしく作れるジューシーな唐揚げの作り方やからっと揚げるコツとアレンジしやすいさくさくの唐揚げレシピ

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簡単・博多風水炊き

水炊き

本場・博多の鶏ガラスープの水炊きお美味しく作れるコツと簡単な作り方、さっぱりとしたコンブだしの水炊きレシピ等について

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焼き鳥と焼鳥のタレ

焼鳥

焼鳥屋の味を再現したつけダレや、色々な味の焼鳥ダレを簡単に作れるレシピ、自宅で美味しく焼き上げるポイント等について

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チキンポットパイ・カレーグラタンパイ

パイ

お弁当のおかずにも便利な可愛いチキンパイのレシピやアレンジ自在のチキンポットパイの作り方等お気に入りのパイレシピについて

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安い!旨い!鶏肉のカロリー

他の肉に比べて脂肪分の少ない鶏肉。脂肪分が特に少ないのは、ささみなどに代表される胸肉です。あっさりとしたクセのない味はバンバンジーのようなサラダにもチキンカレーのような濃厚な味付けの料理にもよくあいます。しかし、脂分が少ないため唐揚げや炊き込みご飯など鶏肉しっかりとした味を必要とする料理には、モモ肉を使うのがおすすめです。鶏モモ肉を使ったほうが美味しいけど、カロリーが気になる…という場合には、皮の部分を取って使いましょう。鶏皮にはコラーゲンやオマミ成分がたっぷり含まれていますが脂質も多いので、皮を使わないだけでかなり低カロリーになります。鳥皮に含まれるコラーゲンは、美容にも効果的なので湯引きにしたり湯通しして脂分を落としてから、大根などと一緒に食べるとカロリーを押さえてさっぱりと食べられます。